まこもたけ
JA石川かほくの「まこもたけ」は、手作業で収穫。ほとんど農薬を使わず栽培しているので安全性がとても高いです。
ＡＮＡクラウンプラザホテル金沢和食調理長
秦 美佐雄
まこもたけ入り親子丼（１人前）
まこもたけ … １本
鶏肉 … 20g
タマネギ … 1/5個
卵 … ２個
ごはん … 200g
麺つゆ（濃縮タイプ） … 100cc
※表示に合わせて薄めてください
鶏肉 … 20g
タマネギ … 1/5個
卵 … ２個
ごはん … 200g
麺つゆ（濃縮タイプ） … 100cc
※表示に合わせて薄めてください
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１．「まこもたけ」の硬い皮を剥ぎます。 |
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２．芯と芽の部分を取り、半分に切ってスライスします。 |
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３．鶏肉は３㎝幅に切って１㎝にスライスします。さらにタマネギもスライスしておきます。 |
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４．水で薄めた麺つゆを火にかけ 「まこもたけ」・鶏肉・タマネギ・卵を入れ、卵が半熟になるまでかき混ぜます。 |
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５．器によそったごはんの上にかけ、お好みで卵黄・きざみのりを乗せます。 |
