ブロッコリー
JA加賀のブロッコリーは農薬肥料をあまり使用しないエコ農業で栽培。安全で安心な農産物をJAグリーン「元気村」を核とし、地産地消を展開。
ＡＮＡクラウンプラザホテル金沢カスケイドダイニング シェフ
西口 尚
丸ごと食べるブロッコリーのクリームスパゲッティ（４人前）
ブロッコリー … 1ヶ
タマネギ … 1ヶ
スライスベーコン … ４枚
にんにくチューブ … 適量
生クリーム … 300㏄
粉チーズ … 30㏄
ケチャップ … 100ｇ
オリーブオイル ピュア … 30㏄
塩・コショウ … 適量
パスタ（スパゲッティ―ニ） … 300ｇ
タマネギ … 1ヶ
スライスベーコン … ４枚
にんにくチューブ … 適量
生クリーム … 300㏄
粉チーズ … 30㏄
ケチャップ … 100ｇ
オリーブオイル ピュア … 30㏄
塩・コショウ … 適量
パスタ（スパゲッティ―ニ） … 300ｇ
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１．ブロッコリーは葉の部分をそぎ落とし、茎の部分は細めのせん切りにする。 |
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２．タマネギとベーコンもカットしておく。 |
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３．フライパンに にんにくとオリーブオイルを入れて香りを出す。 |
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４．ベーコンとタマネギを弱火でじっくりソテーする。 |
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５．生クリームとケチャップを入れ煮詰める。 |
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６．パスタの茹で上がり２分前にブロッコリーを入れ、１分間一緒に茹でる。 |
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７．茹で上がり１分前にフライパンに入れて、ソースを吸わせる。 |
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８．塩・コショウで味を調え、仕上げに粉チーズをふりかける。 |
